Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шоколадное варенье



Шоколадное варенье

как приготовить шоколадное варенье

Шоколадное варенье можно приготовить из различных фруктов и ягод - персиков, яблок, нектарина, клубники, вишни, черешни. В качестве шоколада используется порошок какао или сам шоколад, а для ароматизации добавляют ванилин, корицу, ром, коньяк, а так же любые орехи.

Кроме того, в его состав иногда вводят сливочное масло, что придает варенью дополнительную густоту, жирность, вкус и конечно же калории. Такое варенье уже больше напоминает шоколадный крем для тортов, рулетов и всяческих намазок на тосты, булочки и так далее.

Как вы понимаете, вкус и аромат такого варенья может быть совершенно разным и будет зависеть от вашей фантазии и вкусовых пристрастий. Но, если вы хотите получить именно шоколадный вкус, используйте фрукты и ягоды с не сильно выраженным собственным вкусом и ароматом.

Я взяла для этого сливы. В нашем регионе фрукт этот не из дешевых. Варить такое варенье ведрами, увы, слишком дорого, поэтому для эксперимента взяла все лучшее, что мне показалось будет уместным в этом рецепте.

Состав:

  • 1 кг спелых слив
  • 3 стакана сахара (250 мл)
  • 1 стакан орехов (у меня зернышки абрикосовых косточек)
  • 100 г порошка какао
  • 2 ст. ложки ликера амаретто

Приготовление варенья

Благодаря большому содержанию какао, варенье получилось не только сильно шоколадным, но и варить его пришлось совсем чуть-чуть.

Сливы вымыла, удалила косточки и кожицу, нарезала их на кусочки. Засыпала сахаром и размешала. Сливы сразу дали большое количество сока. Поставила на огонь, довела до кипения и варила 7 минут. Если появится пена, снимайте ее, как при обычной варке любого варенья. Дала остыть. Через дуршлаг отцедила часть сиропа.

В блендер всыпала все какао и вылила отцеженный сок. Сделала это для того, чтобы в варенье какао не получилось комочками. Взбила до образования однородной массы. Масса вышла достаточно густой. Выложила ее в кастрюльку с вареньем.

С зернышек абрикосовых косточек сняла кожицу, замочив предварительно их в кипятке минут на 15 и измельчила на кофемолке в мелкую крошку.

Поставила варенье на огонь, всыпала зернышки, довела до кипения и прокипятила минут 5. Варенье уже было достаточно густым и уваривать его дальше стало некуда. В самом конце, для усиления аромата зернышек, влила немного ликера амаретто.

Помните, что зернышки абрикосовых косточек нельзя есть в больших количествах, поэтому, если рассчитываете есть варенье быстро и по многу, не используйте их. Возьмите лучше миндаль, грецкие, кешью или какие-нибудь другие - ваши любимые.

Попробуйте варенье в самом конце варки и добавьте те ингредиенты, которых не хватает на ваш вкус. Возможно, это будет ваниль, корица или лимонный сок.

В холодильнике варенье застыло и стало совсем густым.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шоколадное варенье (35 фото)


Шоколадное варенье
Шоколадное варенье

Шоколадное варенье в 2019 году
Шоколадное варенье в 2019 году

Шоколадное варенье рекомендации
Спринг-роллы: пошаговый рецепт - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Шоколадное варенье картинки
Шоколадное варенье картинка

Шоколадное варенье новые фото
Шоколадное варенье новые фото

Шоколадное варенье изоражения
Судак в пергаменте на овощной подушке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru изображения

Шоколадное варенье
Глинтвейн с апельсином - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru - Шоколадное варенье видео

Смотреть Шоколадное варенье видео
Обсуждение по теме: Шоколадное варенье, shokoladnoe-varene/



Похожие статьи

Новогодние кухонные весы от VITEK - Кулинарные новости
Салат с курицей, жаренной в корочке из прованских трав, пошаговый рецепт с фото
Спагетти с лососем и спаржей в сливочном соусе - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Лимонное пирожное с грецкими орехами, изюмом и безе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Итальянские пасты - кулинарная студия Гастрономъ
Лосось терияки с овощами рецепт – основные блюда. «
Лютеница - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кутабы с мясом по азербайджански рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Варенье из мяты — рецепт с фото. Как приготовить мятное варенье?
Супер-паштет из куриных желудков, пошаговый рецепт с фото
Семга, запеченная с ванилью



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ