Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото



Классический люля-кебаб из баранины

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 кг баранины без костей (лучше задняя часть)
  • 200 г курдючного сала
  • 150 г лука
  • 1/2 ч.л. молотой зиры
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • соль
  • перец
Для подачи:
  • гранатовый соус
  • зеленый лук
  • зелень

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

подготовка и нарезка мяса
Баранину тщательно очистите от пленок и жил. Мелко порубите ее, но не в мясорубке, а ножом: сначала нарежьте поперек волокон на пласты в 1,5 см толщиной, потом мелко порубите большим ножом или топориком.
нарезка сала
Курдючное сало нарежьте тонкими ломтиками, затем - соломкой и тоже порубите (до размера рисового зерна).
вымешивание фарша
Лук мелко порубите. Добавьте в фарш вместе с курдюком и специями. Хорошенько вымесите фарш и отправьте его в холодильник на полчаса.
отбивание фарша
Достаньте фарш и отбейте: берите ком фарша и бросайте его с силой об доску. Фарш должен стать вязким и клейким.
формирование котлет на шампурах
Смочите руки теплой водой и сформируйте на шампурах небольшие котлетки, хорошо обминая фарш руками. Снова уберите шампуры в холодильник на 15 минут.
обжаривание котлет на шампурах
Жарьте люля-кебаб на довольно жарких углях. Поворачивать его надо чаще, чем обычный шашлык. Время жарки - 12-15 минут (в зависимости от величины котлетки). Снимите шампуры с огня, дайте мясу отдохнуть 7-10 минут. Посыпьте кебабы сумахом, подавайте с зеленым луком, зеленью, гранатовым соусом.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с (17 фото)


Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото
Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Копченый угорь с цикорием - рецепт с фото на Повар.ру

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото картинки
Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото картинки

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото новые фото
Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото новейшие фото

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото изоражения
Фриттата с белыми грибами и белой спаржей рецепт – итальянская кухня: основные блюда. Еда изображения

Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото
Тальятелле с лососем - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Классический люля-кебаб из баранины, пошаговый рецепт с фото, klassicheskiy-lyulya-kebab-iz-baraniny-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Домашние маффины. Двухцветные вкусные маффины
Аджика на зиму без стерилизации - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картофель, фаршированный форелью и луком-порей - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Паста с соусом песто - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Форель на гриле с весенним салатом, пошаговый рецепт с фото
Ситный батон с маком — рецепт с фото пошагово
👌 Рафаэлло, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Иван Березуцкий - 4 материала на сайте «
Картофельное суфле - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Свинина, запеченная с фасолью
Рулеты из блинов с семгой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Яйца - описание продукта на Gastronom.ru
Салат с цикорием, сыром и семечками - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ