Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Киш рецепт



Киш рецепт

Что нужно:
Для теста:

  • 125 г размягченного сливочного масла
  • 250 г муки
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. воды
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1-2 горсти фасоли (для основы пирога)

Для начинки:

  • 3 яйца
  • 150 г молока
  • 150 г сливок от 10 до 22%
  • 80 г замороженного или свежего шпината
  • 1 красный лук
  • соль по вкусу
  • пару щепоток мускатного ореха
  • растительное масло


Что делать:
Замороженный шпинат разморозьте.
Духовку разогрейте до 180 градусов.
Форму с низкими бортиками (около 2-3 см) смажьте растительным маслом.

Сначала приготовим тесто для основы. В большую чашу налейте воду и растворите в ней соль, добавьте яйцо и взбейте миксером. Затем добавьте масло, хорошо перемешайте, просейте в чашу муку, размешайте еще раз. Выложите тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесите руками. Для того, чтобы тесто стало податливым и эластичным, вымешивайте его не менее 10 минут.
Затем раскатайтетестов пласт толщиной 0,5 см и выложите им дно и края формы. Излишки теста обрежьте.

Совет:Прежде чем поставить основу киша в духовку, советую насыпать на тесто немного крупной фасоли, чтобы дно пирога оставалось плоским во время выпекания.

Форму с тестом поставьте в середину духовки и выпекайте 15 минут.

Тем временем займитесь начинкой. Лук очистите, нарежьте полукольцами, выложите на разогретую сковородку и пассируйте до мягкости.
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте со сливками и молоком, добавьте пару щепоток мускатного ореха и посолите по вкусу.

Пропеченную основу киша достаньте из духовки. Удалите фасоль! Равномерно распределите по основе поджаренный лук и шпинат, залейте яичной смесью и верните форму в духовку еще минут на 40.

В эту начинку можно добавить тертый сыр или поджаренные кусочки бекона, или и то, и другое сразу.

Оставшиеся белки предлагаю взбить с сахаром до устойчивых пиков из расчета 50 г сахара на один белок и испечь безе. Таким образом мы получим и главное блюдо, и десерт, и порадуемся, какие мы рачительные хозяйки!

Киш рецепт

Елена Ильина:
«В моей семье главной по выпечке была бабушка — она умела печь пироги «как в деревне»: огромное количество пирогов и ватрушек с разной начинкой из огромного количества теста. Мама пекла редко и это была советская классика: Медовик, орешки с вареной сгущенкой, печенье на майонезе, трубочки с мармеладом. Опыты с Птичьим молоком, как сейчас помню, не удались.
На мой взгляд, выпечка — это сплошное удовольствие: от запахов пряностей, от снегопада муки, которая просеивается в миску, от взбивание масла с сахаром - от желтого до белого, от превращения жиденьких невзрачных белков в белые глянцевые пики, от тайной жизни опары, полной шорохов и звуков, от теплого запаха дрожжевого теста, которое так приятно вернуть на место и наблюдать, как оно с упорством выбирается обратно...
Когда мне надо упорядочить мысли и идеи, я пеку печенье, которое вырезается формочками. Когда я не справилась с очередным техническим устройством, достаю вафельницу — она всегда мне покорна. Когда нужно внутренне успокоиться, пеку кексы. Настроиться на праздник — торты. Такая своеобразная выпечкотерапия получается».










СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Киш рецепт (45 картинок)


Киш рецепт
Киш рецепт

Киш рецепт в 2019 году
Киш рецепт в 2019 году

Киш рецепт рекомендации
Тыква - Хлебопечка.ру

Киш рецепт картинки
Киш рецепт картинка

Киш рецепт новые фото
Киш рецепт новые фото

Киш рецепт изоражения
Стейк с рукколой и персиками - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru изображения

Киш рецепт
Тартар из тунца, пошаговый рецепт с фото - Киш рецепт видео

Смотреть Киш рецепт видео
Обсуждение по теме: Киш рецепт, kish-recept/



Похожие статьи

Салат с языком и грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Жареная свинина с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Как ухаживать за кожей после 50 лет
Самый вкусный кулич на пасху - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Журнал Женские секреты
Автор 0 рецептов - Алевтина Виноградова на своей кухне – «
Салат из чечевицы, соевых бобов, сладкого гороха и брокколи рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: салаты. «
Маффины с клубникой — рецепт с фото. Как приготовить клубничные маффины?
Гречка в горшочках — 8 рецептов с фото пошагово. Как приготовить гречку в горшочке в духовке?
Сосиски в тесте



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ