Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото



Как готовить онигири

Онигири − рисовые колобки с начинкой − стали популярны у нас вместе с модой на все восточное. Это блюдо японской кухни представляет собой пирамидку или шарик из риса, который завернут в листочек нори. В рис также добавляют начинку: небольшое ее количество подмешивают в зерна, но так, чтобы они не потеряли своих «клейких» свойств. Оберткой вместо листа сушеных водорослей может быть листочек салата, омлет или кусочек жареного бекона.
1419666955_54.-onigiri5

История блюда

Онигири, так же как и суши, относятся к одним из самых древних блюд в Японии. Но если суши были придуманы как способ хранить рыбу и делались из риса, приправленного уксусом, солью и сахаром, то онигири предназначались для хранения непосредственно риса, поэтому делались без приправ. Уже позднее они превратились в самостоятельное блюдо и стали готовиться с начинкой. Особую популярность они снискали у крестьян, которые на целый день уходили в поле и были лишены возможности готовить обед. Позднее онигири стали брать с собой в дорогу или на природу. Это удобное в хранении и транспортировке блюдо стало настолько любимым в народе, что сейчас по всей Японии можно найти магазины, которые торгуют исключительно онигири.

1419666955_54.-onigiri5

Начинка для онигири

Поскольку Япония − островная страна с хорошо развитым рыбным промыслом, в рецепт онигири часто включается начинка из морепродуктов. Например, тунец, лосось, морской угорь, креветки, икра лосося или минтая, водоросли. Также в колобки можно добавить мясо, соленую сливу, маринованные огурцы, сосиски или соевые бобы. Кроме того, в рис добавляют различные приправы и соусы, которые обогащают вкус крупы. В зависимости от рецепта начинку могут мелко измельчать или оставлять достаточно крупные кусочки.

Как готовить онигири?

Название блюда происходит от японского глагола «нигиру», что в переводе означает «сжимать». Собственно, это и передает суть технологического процесса изготовления рисовых шариков. Рис берут еще теплым, раскатывают его на ладони, в центр помещают хорошо спрессованную начинку, а потом заворачивают в остаток риса. При этом слишком сильно сжимать рис нельзя, чтобы не ухудшить его вкусовые качества. С этой целью были придуманы специальные треугольные или круглые формы, в которых сформировать красивую фигурку намного проще.
Для блюда подойдет тот сорт риса, который хорошо склеивается после варки. Чаще всего это круглый рис, который можно приобрести на азиатском рынке или в специальном отделе супермаркета. Там же можно обзавестись листами нори и некоторыми начинками.

1419666955_54.-onigiri5

Как приготовить онигири в домашних условиях?

Основные компоненты онигири − это рис-основа и начинка:

  • рис − 1 стакан;
  • сухие водоросли для обертывания;
  • копченая семга или горбуша.
1419666955_54.-onigiri5

Количество рыбы и нори будет зависеть от того, сколько порций вы решили приготовить.

  1. Промойте рис, залейте его водой и поставьте на сильный огонь в кастрюле с толстыми стенками. Как только вода закипит, снимите крышку и варите еще 15 минут, не помешивая.
  2. Дайте рису отстояться 20 минут под бумажной салфеткой. Так он впитает остатки влаги.
  3. Возьмите на ладонь немного риса, положите в центр хорошо спрессованную начинку, накройте таким же количеством риса и слепите колобок.
  4. Оберните шарик полоской нори и положите на плоскую тарелку без рисунка.
  5. Такую процедуру нужно проделать со всем оставшимся рисом. Подавать готовое блюдо можно с традиционными японскими напитками (сакэ, сливовое вино) или с обыкновенным пивом.
1419666955_54.-onigiri5




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири (47 картинок)


Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото
Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото в 2019 году
Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото в 2019 году

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото рекомендации
Региональная российская кухня станет международным брендом

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото картинки
Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото картинки

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото новые фото
Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото новые фото

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото изоражения
Советы диетолога изображения

Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото
Борщ куриный - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото видео

Смотреть Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото видео
Обсуждение по теме: Как приготовить онигири дома. Рецепт приготовления онигири с фото, kak-prigotovit-onigiri-doma-recept-prigotovleniya-onigiri/



Похожие статьи

300 сэндвичей за руку и сердце | Кулинарные новости на Kulina.Ru
Заливное "
Праздник пиратов
Скумбрия, запеченная лодочкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Свинина с овощами в горшочках в духовке — рецепт с фото пошагово
Блюда из гуся — 10 рецептов с фото. Как приготовить гуся?
Фаршированные крабовые палочки – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото. Закуски из рыбы и морепродуктов
Шарлотка с хрустящей корочкой, пошаговый рецепт с фото
Огурцы маринованные по-болгарски, рецепт с фото. Как мариновать огурцы по-болгарски на зиму?
Милинки рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru
Тушеная фасоль с грибами и грецкими орехами — рецепт с фото пошагово
Салат из подберезовиков - рецепт с фото на Повар.ру
Шуточные игры



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ